François d'Arfeuille, président du syndicat bourguignon, organise des journées découverte, où l'amateur éclairé vient dresser son chien en cavant des truffes et nos champignons séchés sur des terrains gentiment prêtés par leurs propriétaires. Un morceau de 50 grammes à 4.000 €/kg serait de 200€. Son prix est toujours bien connu car chaque année, il existe en Italie des marchés qui vendent des truffes noire lisse à des prix très élevés à des restaurateurs de renom. On trouve facilement la Truffe noire du Périgord marzuolus en Toscane, dans le domaine des Crêtes Siennoises, dans les Marches ainsi qu’en Italie centrale. La truffe est en fête jusqu'au 15 janvier ! Faites disparaître la peur de la sanction (ce qui est le cas actuellement, truffes et nos champignons séchés avec tous ces dispositifs d’aménagements qui sont surement très bien pour le délinquant, mais complètement incompréhensible aux yeux de la victime - comment expliquer que votre agresseur arrêté soit toujours dans la rue à vous narguer ?), et vous augmenterez le taux de passage à l’acte. Une pièce carrée, dans laquelle se découpent deux portes, et une fenêtre donnant sur la rue centrale

La Drôme est aujourd’hui le département produisant le plus de truffes noires de son nom latin « tuber melanosporum ». Périgord (Tuber Melanosporum) apertisées sous vide ainsi que d'autres spécialités gastronomiques à base de champignons. Le Vineum Paul Jaboulet propose le temps d’un week-end un menu truffe sur mesure à base de produits locaux et de truffe, le tout sublimé par les vins de la maison. 50 par « mannequin » de cent bouteilles, les vins fins ou « de cadeau, » français ou étrangers, Frontignan, Malvoisie, Alicante, Malaga, étaient par leur valeur un luxe tout autre qu’ils ne sont actuellement. Si vous comptez par exemple faire une omelette aux truffes, celle-ci sera encore meilleure si les œufs (dans leur coquille) ont été conservés quelque temps auprès des truffes. Ces formules comprennent une visite de la truffière, une dégustation « autour des blancs de notre région » et menu diamant noir. On juge de la colère que devaient causer à Cherubini ces questions hétérodoxes, soulevées à mon sujet, et tout ce bruit dont j’étais la cause

Vous voyez souffrir un cep ; le siège de la maladie n’est point apparent ; hâtez vous de le déchausser, de fouiller la terre ; suivez la trace du vieux bois ; ce ne sera souvent qu’à un ou deux mètres de distance du provin que vous trouverez la vraie, a seule cause du mal ; elle réside dans la partie chancie de l’ancienne souche, qui communique à la jeune un suc morbifique ; séparez-les l’une de l’autre ; extirpez la première du terrain, n’y laissez subsister aucune de ses parties. Quant à la seconde, examinez attentivement toutes ses racines ; s’il en est quelques unes d’ulcérées, ne craignez pas de retrancher jusqu’au vif, et recouvrez le chevelu sain qui reste avec la terre émiée de la surface du sol. Voici dix pieds de terre que nous remuons depuis deux jours ! Nous somme dans l’extravagant. La vigne du citoyen Jumilhac, située dans le département de Seine-et-Oise, entre Orléans et Paris, est exposée à l’ouest ; une montagne de sablons la garantit de l’est ; au nord, elle a un mur pour abri, et elle est ouverte au midi. Dans certains passages pourtant elle se rapproche de la version de saint Jérôme (qu'il ne faut pas confondre avec la Vulgate)

Faire sauter au beurre, au dernier moment, 200 grammes de tomates coupées en tranches. 17 septembre. - Oui, c’est bien à nous la maison et le jardin, mais dans cette maison, - nous qui fuyions le bruit de Paris, - il y a le bruit d’un cheval, en une écurie invisible, dans la maison de droite, et le bruit d’enfants criards et pleurards dans la maison de gauche, et le bruit du chemin de fer qui passe devant nous, grondant, sifflant, et faisant tressauter l’insomnie. 30 septembre. - Quinze jours passés dans l’arrangement de cette maison, qui est la maison du restant de notre vie, dans le rêve de trouvailles pour l’orner, la parer d’art : nos yeux tout heureux de ce que son jour illumine et transfigure, en jouant sur nos dessins, nos terres cuites, nos tapisseries ; - quinze jours à la parcourir du haut en bas, en y cherchant des contrastes et des harmonies sur les murs. Seulement un fond de crainte, que cette vie pacifiée et provincialisée n’émousse en vous l’aigu de la littérature. Il y a un recul qui remet les petites choses et les petites gens de la vie littéraire à leur place. L’homme qui nous a donné cette vision d’outre-tombe, est un pauvre diable, ancien graveur sur bois, échoué là, par la misère

Il est conseillé de la recouvrir de papier absorbant ou bien de la placer dans une boîte hermétique puis, de la mettre au réfrigérateur. Faute d’avoir pu lire le rapport de ce commandant de police, accessoirement adjoint de la circonscription de sécurité publique de Dreux, et faute d’avoir pu nous entretenir avec le substitut du procureur "incriminé", nous ne pouvons qu’échafauder différentes hypothèses sur cette affaire (qui n’en est effectivement peut-être pas une). Cela éviterait les incompréhensions mais surtout du boulot pour rien pour les forces de l’ordre et une inutile privation temporaire de liberté pour le condamné. Donc, vaut-il mieux un condamné en prison ici ou un condamné libre ailleurs? Le grand souci actuellement en France c’est qu’on considère que la seule punition valable est la prison alors qu’elle n’a quasi que des aspects négatifs. Disons qu’elle n’est pas terrible, mais surtout elle ne s’accompagne jamais des moyens de l’appliquer. Là ou l’autorité transige elle perd son credit et là ou elle perd son credit, elle n’est plus efficace. Nous conseillons de n’ajouter le vin à la gelée que quand elle est à peu près froide