Dans les jours sérains de l’été, dit-il, il est visible qu’il s’assemble sur les feuilles & sur les fleurs, comme par-tout ailleurs, un peu de poussiere ; quand la pluie tombe sur cette poussiere, les gouttes se ramassent ensemble, & prennent une figure ronde, ou approchante de la ronde, comme on voit qu’il arrive souvent sur des planchers poudreux, lorsqu’on y répand de l’eau pour les balayer. Cette commission prépara la lui qui fut adoptée par le Bundesrath, votée par le Reichstag, le 12 février 1879, et qui est aujourd’hui une loi d’empire. Sur la base de l'expertise acquise par les chercheurs de l'INRA et de leurs partenaires, le séquençage d'un autre champignon symbiotique d'intérêt gustatif et économique, la truffe noire du Périgord est en cours au Génoscope (le centre national français de séquençage). La truffe est un trésor de nos terres, même si on en parle avec discrétion, elle s’est fait une place de choix parmi les produits du terroir d’Ardèche Hermitage. De la truffière à votre assiette, une jolie balade au milieu des chênes en compagnie du chien de la maison Chartron, suivie d’un repas aux sublimes saveurs du terroir

L’espoir est de contrôler la poussée des truffes afin de la domestiquer et de l’élever sans que ce ne soit aléatoire comme actuellement. Selon la légende, à l’Antiquité, les truffes étaient un cadeau du ciel qui apparaissait lorsque la foudre frappait les racines d'un certain arbre. Les deux jeunes personnes cependant protestaient avec grâce de leur résolution de ne pas se séparer de leur « grand’maman » ainsi qu’elles appelaient affectueusement la mère de leur tuteur, lorsque mon oncle Ro entra dans la chambre après avoir jeté un dernier coup d’œil à la cuisine. « Le produit de cette taxe est affecté à un fonds pour l’installation des jeunes agriculteurs inscrit au budget de l’Agence de services et de paiement. « Les services d’un établissement du réseau peuvent être mis, en totalité ou en partie, à disposition d’un autre établissement du réseau lorsque cette mise à disposition présente un intérêt dans le cadre de la mutualisation des services au sein de la région ou du réseau des chambres d’agriculture. « En cas de fusion entre établissements du réseau mentionnés à l’article L. 510-1, le personnel en fonction dans ces établissements est transféré de plein droit au nouvel établissement

Antonius Mblfbnt, tel était le transparent cryptogramme dont était signée la lettre envoyée du Touat à Gênes à l’adresse de Giovanni Mariono. Or, un manuscrit du milieu du XVe siècle, depuis peu découvert, contenait la copie d’une lettre expédiée du Touat en 1447. Cette missive était arrivée à Gênes l’année où l’argentier de Charles VII, Jacques Cœur, se présentait devant la ville ligure pour en prendre possession. Une boisson fraîche pour l'été, parfumée et peu sucrée, désaltérante et légère. Un explorateur y était allé peu après avoir quitté Paris, l’année où Louis XI avait forcé le comte d’Armagnac et les siens, en 1470, à s’enfuir au delà des Pyrénées. L’Allemand Gerhard Rohlfs, en 1864, prétendait avoir visité avant tous autres Européens l’oasis du Touat. Si étrange que cela paraisse, le contact des Européens avec Tombouctou remonte plus haut encore. Et le copiste avait pris soin de restituer le nom dans la rubrique qui servait de titre à la missive : Copia cujusdam littere per Antonium Malfante a Tueto scripte Janue Johanni Mariono, 1447. A la veille de perdre le contact avec les colonies prospères de la Mer-Noire, Trébizonde, Sébastopol el Balaclava, où elle ne pouvait plus accéder qu’avec des licences turques chèrement achetées par des complaisances humiliantes, la République génoise cherchait ailleurs des débouchés : et c’est ainsi qu’un de ses émissaires parvint fort avant à l’intérieur de l’Afrique, un demi-siècle avant qu’un Génois découvrit un Nouveau Monde

Déglacer le sautoir à l’essence de truffes ; ajouter la quantité nécessaire de sauce Madère et 4 lames de truffe par côtelette ; napper le turban avec cette sauce et disposer les lames de truffes dessus. Ils se ferment de même, en soudant dessus les extrémités des abaisses, en forme de petits pantins ovales. Elles se font en demi-feuilletage, et en forme de petit pâté cannelé. Se font en rognures de feuilletage et en forme de chausson uni. Se font en pâte à brioche commune, et en forme de chausson uni. Se font en rognures de feuilletage, en forme de chausson uni. Chaque genre de rissoles prend une forme différente. Je ne puis pas vous mettre en scène deux frères nageant en pleine mer et se disputant une planche… « - Vous savez, me dirent-ils que M. Pillet ne peut plus rester a l’Opéra ; nous avons des chances pour y entrer (Duponchel pouvait dire : pour y rentrer) ; mais le ministre de l’intérieur ne nous est pas favorable, et vous seul pouvez, par l’intervention du directeur du Journal des Débats, changer, à notre égard, ses dispositions. Sausselis aux Anchois. - Le mot Sausselis est le nom russe du Dartois