Hôtel Bellevue (Le Rocheray) au bord du lac : Parmi toutes les spécialités, celles, bien sûr, du lac avec ces formidables filets de perche ! Pour bien conserver vos truffes fraîches, il vous suffira de les mettre dans un récipient fermé et de les ranger dans le réfrigérateur. On y déguste, entre autres, les fameux röstis (Notre photo), croûtes au fromage, fondues ou macaronis du chalet, tout cela dans une conviviale ambiance champêtre. Photo : Filet de chevreuil sauce cassis spatzli chou rouge figue rôtie purée de coin mousseline de choux de Bruxelles et poire au vin rouge. Ils disent qu’ils sont libres quand le soleil se lève ; ils disent qu’ils sont libres quand le soleil est au-dessus de leurs têtes ; ils disent qu’ils sont libres quand le soleil descend derrière les montagnes. Le pied n’est plus si rapide et traîne parfois ; la bise d’hiver a soufflé, elle a apporté la neige et emporté les cheveux ; le soleil s’est vengé de mon impertinence et il m’a condamné a des lunettes dont le numéro n’est pas mince. Je vous envoie, mon cher ami, quelques fruits de mon jardin

Les hommes étaient impatients et désireux de la voir, les femmes étaient impatientes aussi, mais craintives d’une crainte jalouse. Ses yeux noirs avaient en amour la plus enivrante expression, sa bouche souriait d’un sourire irrésistible, tous ses traits étaient empreints d’une distinction rare. Ceci est plus que ridicule ; c’est impertinent. Tout à coup une pensée l’arracha à cette préoccupation, un sourire de triomphe glissa sur ses lèvres : « Mais, pensa-t-il, ce n’est point une rivalité que je dois redouter, c’est une nouvelle conquête qu’il faut que j’espère. Nous avons déjà dit que le marquis de Gange, frère aîné de l’abbé et du chevalier, était beau, nous ne l’avons point assez dit ; sa beauté était si noble, si parfaite, si attrayante, qu’on ne pouvait le voir sans en être frappé. L’abbé était le bras, le chevalier était l’arme ; ainsi le renard menait le loup. Sans portée dans l’esprit, il était gouverné par l’abbé qui exploitait ses instincts grossiers et les faisait servir à ses fins dans les circonstances où il lui fallait un séïde pour accomplir quelque coup de main coupable, mais courageux. Son coup d'il, si vaste et si pénétrant au delà, ne savait pas réduire les objets habituels

On invitait à souper en pêle-mêle avec les plus grandes Dames, des femmes de finance, et par exemple une petite Mme de Favantines, qui se précipitait dans les salels à manger, en rudoyant et coudoyant la Baronne de Montmorency et la Princesse de Léon, la Comtesse de la Châtre et le Duchesse d’Agenois, lesquelles ne s’aimaient guère et se donnaient toujours le bras, parce que de l’union vient la force, apparemment ? La coiffure des jeunes femmes était devenue si démesurément élevée, qu’on avait retiré les banquettes de leurs voitures, et qu’elles ne s’y asseyaient que sur des coussins piqués, qui n’avaient pas plus d’épaisseur qu’un sachet de Montpellier. Ne vaut-il pas bien mieux que ce soit ses bons serviteurs qui mangent ces bestioles tant estimables, qu’un maraud de renard ? Il arriva qu’un jour chacun se demanda pourquoi tout Paris avait reçu des invitations pour une grande soirée chez la Marquise de Villiers

Je voudrais être le favori des Muses et de Neptune, mon cher mylord, pour vous assister lorsque vous avez besoin de vent ou de vers; mais je ne suis favori de personne, et, de plus, persécuté par tous les disciples que Machiavel a engendrés en Europe, je n'ai pour moi que Dieu, ma juste cause et l'empereur de Russie. Aussi le représentant de la Prusse auprès de la confédération germanique (« son excellence le lieutenant, » comme on l’appelait alors à cause de l’uniforme de la landwehr qu’il aimait à porter) prêta-t-il dans cette crise un appui chaleureux et constant à son collègue de Russie, devenu son ami le plus intime. » Pour rendre cette découverte utile aux Cultivateurs et les en faire profiter, il s’agissait de la divulguer par une épreuve éclatante, capable de servir d’exemple et d’encouragement, en montrant, par un fait authentique, la justesse de la théorie

La langue d’oc s’est effeuillée en dialectes, elle a perdu l’Aragon, qui ne parle plus qu’espagnol, et rapidement le castillan s’empare de tout le versant méridional, comme le français de tout le versant du nord : le jour approche où les Pyrénées s’élèveront entre deux langages comme elles séparent déjà deux soleils et deux destinées. Soyez encore plus délicat sur le choix d’un beau jour pour récolter le raisin, que pour cueillir tout autre fruit, car, pour se conserver, il veut être rentré très-sec. Et ce sont 3 314 € qui ont pu être reversés. Je vous parlerai néanmoins de la famille de Villiers, à laquelle aucune autre ne pouvait être comparée pour l’extravagance. Les passions vraies semblent être de belles fleurs qui font d’autant plus de plaisir à voir que les terrains où elles se produisent sont plus ingrats. ’est plus naturel, que des fleurs ! Dondon Picot, en fur si charmée, qu’elle se mit à crier : - Je ne veux plus porter autre chose que les légumes