« Après, on a pensé ouvrir une boutique en ligne de produits à la truffe. Qu'il s'agisse de shampooing, de démêlage, de nettoyage des oreilles ou d'utilisation de produits antiparasitaires, les toiletteurs d'animaux s'occupent de l'hygiène et de sécurité de votre animal et même des traitements de toilettage comme la coupe, la tonte ou l'épilation. Nous nous engageons à fournir un service personnalisé, attentif et de qualité supérieure à chaque client et à chaque animal qui franchit nos portes. Mais il nous manquait l’aspect humain, un contact avec le client. Nous nettoyons la truffe au préalable, un simple rinçage à l’eau claire est suffisant. Alors on a pensé à un vrai lieu qui serait le palais de la truffe », nous racontent-ils. Après une rénovation complète, Quentin et Simon vont installer du mobilier chiné, notamment de grandes tables en bois, pour donner du cachet au lieu. Pour respecter ce produit noble, et aussi les gourmets qui savent l’apprécier, Simon et Quentin ont mis un point d’honneur à ne sélectionner que ce qui se fait de mieux. D’ailleurs, Simon et Quentin promettent de ne pas lésiner lorsqu’il s’agira de dresser le plat. Alors vas-y qu’on va les faire nous-mêmes y’a pas de raison (et puis ça évite trop d’emballages en plus !)

Depuis ce jeudi 12 novembre 2020, on peut faire le plein de produits à la truffe directement dans le Vieux-Lille (Nord). Née en 1972 en Italie, l’entreprise s’est d’abord développé en région PACA avant de gagner peu à peu des contrées plus au nord. Chez Signorini Tartufi, on en propose 4 : la truffe blanche d’Alba, la plus précieuse, qu’on ne trouve qu’à l’état sauvage en automne ; la truffe noire melanosporum (hiver) ; la truffe bianchetto (printemps) ; la truffe noire d’été. C'est une truffe blanche extraordinaire d'un peu plus d'un kilo. Pour les plus curieux, il existe de l’amaro (liqueur) à base du champignon, et même de la bière ! Ainsi que des produits pour l’apéritif, et même de la bière ! Les champignons et les truffes sont des produits naturels avec des quantités variables d'ingrédients actifs. C'est ici que se négocient les produits les plus raffinés. Sur les étagères, on retrouve des produits d’épicerie fine à base de truffe

« Il a pu se forger une grande renommée et livre les tables de nombreux restaurants étoilés, ainsi que les plus grandes épiceries fines parisiennes », soulignent les fondateurs de Juno. Le soir, les co-fondateurs de Juno promettent une offre plus premium, dans laquelle on pourra apprécier pleinement la truffe. D’ici là, suivez Juno sur Instagram. Si vous n’avez pas Instagram et Facebook vous êtes certainement passé à côté de ces recettes vegan que je n’ai partagé que sur les réseaux. Vous connaissez certainement ou avez entendu parler de ces petits chocolats fourrés au beurre de cacahuète qu’on trouve outre-Atlantique. Ce monde nouveau a trois aspects ; mais en me bornant à un seul, la possibilité pour tous les hommes de se procurer leur subsistance ou i ce qu’on appelle la richesse. Une salle de danse, à la décoration pareille à celle de toutes les salles de danse de ce boulevard : une salle aux peintures du plafond, arrêtées dans des lambrequins de papier rouge velouté, aux petites glaces étroites filant le long des colonnes, aux lustres de zinc et de verre, dont trois becs sont seulement allumés pour la circonstance. Et le pain sera façonné par le boulanger Vianney Degruson, dont la réputation n’est plus à faire

Nos toilettes, et tous ces atours pour lesquels nous dépensons tant d’argent, quelle est leur raison d’être ? Un jour, j’ai communiqué quelques-unes de ces pensées à Hippolyte Nikolaievitch. Je disais à Hippolyte Nikolaievitch que je voulais pour toujours rester à la campagne ; et il m’a répondu que c’était là fantaisie de convalescente et qu’au surplus, pour l’éducation des enfants et pour sa carrière, je dois passer tous les hivers à Pétersbourg. Je ne t’écrirai rien de notre voyage, de notre installation à la campagne et de ma santé : Hippolyte Nikolaievitch a sans doute été chez toi et t’aura tout raconté en détail. Aussitôt entrée, la société m’a étonnée : c’était sans doute un pur hasard, mais nous étions sept ou huit femmes ayant chacune une liaison mondaine, et chacune savait que ce détail était connu des autres ; les hommes présents étaient également au fait, sans doute, sauf peut-être un diplomate étranger quelconque, et encore je ne répondrais pas de son ignorance, car les diplomates qui fréquentent chez la baronne connaissent tout

Même, hier, elle a commencé une lettre ; mais, après deux ou trois phrases, elle n’a pu réprimer ses gémissements, et je l’ai engagée à remettre sa lettre à un autre jour ; j’ai pris sur moi la responsabilité de son silence qui, dans toute autre circonstance, serait impardonnable. Abaisser ces rognures en circonférence ayant 28 à 30 centimètres de diamètre ; disposer la garniture sur une moitié de l’abaisse en laissant 2 centimètres et demi de pâte sur les bords ; mouiller légèrement, ramener l’autre moitié de l’abaisse sur la garniture, de façon à enfermer celle-ci et à former un chausson ; plier les bords de l’abaisse en bourrelet et mettre le coulibiac sur une plaque. Non, ces attifements sont nos armes de lutte l’une contre l’autre : ce sont nos fusils et nos canons ; et notre triomphe, c’est de voir telles de nos amies rougir de dépit, telle autre pâlir de rage, etc. Dans le monde, nous livrons aussi la même lutte cruelle, avec cette différence, qu’elle n’est point du tout essentielle à notre existence